Ateliers de cuisines

“C’est avec grand plaisir et plein d’amour que j’aimerais vous emmener voyager partout dans le monde grâce à ma passion pour la nourriture, en particulier la Malaisie, la Thaïlande et l’Inde. Nous allons errer dans la route des épices. Je vous invite humblement à monter à bord et naviguer avec moi…”

 Les Ateliers se donnent à Montréal et à Sherbrooke

Prochains ateliers de cuisine:

CUISINE VÉGÉ MALAISIENNE:
à Montréal
Date : à venir
Place : à venir
Horaire : à venir
Tarif: à venir
Menu : à venir

à Sherbrooke
Date : 6 juin 2017
Place : IGA Extra, 3950 King Ouest, Sherbrooke
Horaire : 18h00-21h00
Tarif : $35 par personnes plus taxes
Recettes détaillées fournies (100% vegans et sans gluten)
thé offert gratuitement
 CUISINE VÉGÉ THAILANDAISE: 
à Montréal
  Date : à venir
Place : à venir
Horaire : à venir
Tarif : à venir
Menu : à venir 
Recettes détaillées fournies (100% vegans et sans gluten)
Thé offert gratuitement

à Sherbrooke
Date : 7 juin 2017  
Place : IGA Extra, 3950 King Ouest, Sherbrooke
Horaire : 18h00-21h00
Tarif : $35 par personnes plus taxes 
Recettes détaillées fournies (100% vegans et sans gluten)
Thé offert gratuitement
CUISINE VÉGÉ INDIENNE:
à Montréal
Date : à venir
Place : à venir
Horaire : à venir
Tarif: à venir
Menu : à venir
Recettes détaillées fournies (100% vegans)
Thé offert gratuitement

à Sherbrooke
Date : 13,14,15 juin 2017  
Place : IGA Extra, 3950 King Ouest, Sherbrooke
Horaire : 18h00-21h00
Tarif : $35 par personnes plus taxes 
Recettes détaillées fournies (100% vegans et sans gluten)
Thé offert gratuitement
CUISINE VÉGÉ LE TOFU 
Date : à venir 
Place : à venir
Horaire : à venir
Menu : à venir
CUISINE VÉGÉ LE TEMPEH 
Date : à venir 
Place : à venir
Horaire : à venir
Menu : à venir

CUISINE VÉGÉ LE CURRY 
Date : à venir
Place : à venir
Horaire : à venir 
Menu : à venir 
Nous tenons à vous inspirer pour cuisiner des repas sains et savoureux à la maison sur une base quotidienne. Faizul, le chef  Les cuisines Tanha, expliquera les principes derrière cette façon de cuisiner et démontrera comment faire cuire des plats différents, délicieuses, nutritifs et que tout le monde peut facilement préparer à la maison. Vous allez aussi participer dans les préparations des repas, manger sur place et s’il y a des restant vous allez rapporter chez vous.
Réservez tôt à l’avance! Nombre de places limité!
Pour les réservations
S’il vous plaît remplissez vos coordonnées et pour recevoir une confirmation
par courriel avec les détails de paiement dans les 24 heures.
Durée: environ 3 heures
Lieu: Montréal – Centrale Culinaire, 5333 Casgrain, Suite 311, Montréal QC
Sherbrooke – IGA Extra, 3950 King Ouest, Sherbrooke   
  

Ateliers de cuisines végé Malaisienne

La cuisine Malaisienne est issue de la fusion d’influences locales, indiennes, javanaises et chinoises pour l’essentiel, mais auxquelles s’ajoutent des influences de groupes ethniques locaux de Sabah et Sarawak, des Orang Asli comme des Peranakan. Sans oublier l’influence des expatriés et l’apport des migrations antérieures et de l’apport colonial, qui amènent à la cuisine malaise des touches britanniques, portugaises, hollandaises ou thaï. Reconnue pour la diversité et l’originalité de ses plats. Très parfumés,  les plats sont composés notamment de lait de coco, de citronnelle, de gingembre, de galangal, de curcuma , de coriandre et plus encore.

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Bihun sup (soupe repas au vermicelle)

Ateliers de cuisines végé Thailandaise

La cuisine Thaïlandaise ou cuisine Thaïe, mondialement reconnue et appréciée. Elle est réputée pour être particulièrement relevée. Apprenez de réaliser les recettes thaï à la maison, est de pouvoir doser le piment comme bon vous semble qui vous emmèneront sous d’autres latitudes le temps d’un repas.

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Pad Thai à la Faizul

Ateliers de cuisines végé Indienne

La cuisine Indienne peut être définie comme un art raffiné très ancien, elle est de plus en plus prisée de nos jours pour la subtilité de ses mélanges d’épices, ses couleurs chaudes et sa délicatesse. Découvrez le secret des masalas et apprenez à préparer une multitude de plats aux saveurs trés variées….
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Pain naan, dalca et raita au concombre

Ateliers de cuisines végé d’ici et d’ailleurs

Une des nombreuses choses merveilleuses au sujet de manger végé est l’occasion de découvrir et d’apprécier les cuisines savoureuses du monde. Prenez vos papilles dans un voyage culinaire avec l’incroyable Méditerranée, français, allemand, italien, grec….

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Zuccini’s tahini’s gratinées

Ateliers de cuisines végé le Tempeh

Le tempeh est fabriqué à partir de fèves de soya cuites et légèrement fermentés. Il est très populaire en Asie du Sud-Est, en particulier en Indonésie et en Malaisie et le tempeh a une texture ferme et une saveur de champignons de noisette. Ainsi le tempeh est un aliment de protéine complète qui contient tous les essentiels acides aminés. Les protéines et les isoflavones ont beaucoup d’effets sur la santé tels que
la construction des os, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne  et certains cancers.

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Tempeh masak merah (tempeh dans sauce rouge)

Ateliers de cuisines végé le Tofu

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l’alimentation asiatique. Il est une bonne source de gras essentiels et contient du fer. Évidemment, il ne contient pas de cholestérol, puisqu’il est de source végétale. Le tofu contenant très peu de sodium, de plus, il est très facile à digérer pour les estomacs fragiles.

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Tofu au gingembre

Ateliers de cuisines végé les curry’s

Curry ou cari est un terme générique employé principalement dans la culture orientale pour désigner une grande variété de préparations épicées servant à aromatiser principalement la cuisine d’origine ou d’inspiration indienne mais aussi thaïe et d’autres pays du sud-est asiatique et de l’océan Indien. Ce mélange se trouve sous forme de poudre. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté) et il est généralement très parfumé. Il est de couleur jaune lorsqu’il contient du curcuma. Les plats obtenus en utilisant ce mélange d’épices portent également le nom de curry.

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Tom Yum végé, riz au curcuma, dal makhani et acar (légumes marinés)