Ateliers de cuisines

“C’est avec grand plaisir et plein d’amour que j’aimerais vous emmener voyager partout dans le monde grâce à ma passion pour la nourriture, en particulier la Malaisie, la Thaïlande et l’Inde. Nous allons errer dans la route des épices. Je vous invite humblement à monter à bord et naviguer avec moi…”

Prochains ateliers de cuisine:

 Le 3 septembre 2017, de 9h00 à 11h30 - INDIENNE 
Le 3 septembre 2017, de 12h30 à 14h30 - INDIENNE 
Menu : Soupe Dhal, bhaji de champignons, dhal makhani, Riz aux tomates 
Lieu : 5333 Casgrain #708, Montréal, H2T 1X3
Tarif : 50$/60$ par personnes plus taxes
(réservation avant 25 août/réservation tardive)

(date à venir) MALAISIENNE 
Menu : soupe aigre, laksa végé, cari de patates douces et 
riz aux raisins
Le 2 septembre 2017, de 9h00 à 11h30 - INDIENNE - COMPLÈTE
Le 2 septembre 2017, de 12h30 à 14h30 - INDIENNE - COMPLÈTE
Le 2 septembre 2017, de 15h30 à 18h00 - INDIENNE
Menu : Rasam, Dal Tadka, légumes korma et riz au citron
Lieu : 5333 Casgrain #708, Montréal, H2T 1X3
Tarif : 50$/60$ par personnes plus taxes
(réservation avant 20 août/réservation tardive)

 Le 26 août 2017, de 9h00 à 11h30 - LE TOFU 
 Menu : Tofu palak, tofu au gingembre, tofu au paprika et tofu rendang
Le 26 août 2017, de 12h00 à 14h30 - LE CARI
Menu : Cari rouge de légumes feuilles, Chana masala, 
Dalca (cari légumes) et Tempeh au cari masaman
  
Lieu : 5333 Casgrain #708, Montréal, H2T 1X3
Tarif : 50$/60$ par personnes plus taxes
(réservation avant 15 août/réservation tardive)

Le 27 août 2017, de 9h00 à 11h30 - THAILANDAISE 
Menu : Soupe tom yum, salade de vermicelli, cari de légumes thailandaise
 et riz festif
Le 27 août 2017, de 12h00 à 14h30 - INDIENNE
Menu : Rasam, Dal Tadka, légumes korma et riz au citron
Lieu : 5333 Casgrain #708, Montréal, H2T 1X3 
Tarif : 50$/60$ par personnes plus taxes 
(réservation avant 16 août/réservation tardive)
Recettes détaillées fournies (100% vegans et sans gluten)
thé offert gratuitement
Vous allez participer dans les préparations des repas, Cuisiner, manger sur place et s’il y a des restant vous allez rapporter chez vous.
Réservez tôt à l’avance! Nombre de places limité!
Pour les réservations
S’il vous plaît remplissez vos coordonnées et pour recevoir une confirmation
par courriel avec les détails de paiement dans les 24 heures.  

 

Ateliers de cuisines végé Malaisienne

La cuisine Malaisienne est issue de la fusion d’influences locales, indiennes, javanaises et chinoises pour l’essentiel, mais auxquelles s’ajoutent des influences de groupes ethniques locaux de Sabah et Sarawak, des Orang Asli comme des Peranakan. Sans oublier l’influence des expatriés et l’apport des migrations antérieures et de l’apport colonial, qui amènent à la cuisine malaise des touches britanniques, portugaises, hollandaises ou thaï. Reconnue pour la diversité et l’originalité de ses plats. Très parfumés,  les plats sont composés notamment de lait de coco, de citronnelle, de gingembre, de galangal, de curcuma , de coriandre et plus encore.

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Bihun sup (soupe repas au vermicelle)

Ateliers de cuisines végé Thailandaise

La cuisine Thaïlandaise ou cuisine Thaïe, mondialement reconnue et appréciée. Elle est réputée pour être particulièrement relevée. Apprenez de réaliser les recettes thaï à la maison, est de pouvoir doser le piment comme bon vous semble qui vous emmèneront sous d’autres latitudes le temps d’un repas.

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Pad Thai à la Faizul

Ateliers de cuisines végé Indienne

La cuisine Indienne peut être définie comme un art raffiné très ancien, elle est de plus en plus prisée de nos jours pour la subtilité de ses mélanges d’épices, ses couleurs chaudes et sa délicatesse. Découvrez le secret des masalas et apprenez à préparer une multitude de plats aux saveurs trés variées….
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Pain naan, dalca et raita au concombre

Ateliers de cuisines végé d’ici et d’ailleurs

Une des nombreuses choses merveilleuses au sujet de manger végé est l’occasion de découvrir et d’apprécier les cuisines savoureuses du monde. Prenez vos papilles dans un voyage culinaire avec l’incroyable Méditerranée, français, allemand, italien, grec….

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Zuccini’s tahini’s gratinées

Ateliers de cuisines végé le Tempeh

Le tempeh est fabriqué à partir de fèves de soya cuites et légèrement fermentés. Il est très populaire en Asie du Sud-Est, en particulier en Indonésie et en Malaisie et le tempeh a une texture ferme et une saveur de champignons de noisette. Ainsi le tempeh est un aliment de protéine complète qui contient tous les essentiels acides aminés. Les protéines et les isoflavones ont beaucoup d’effets sur la santé tels que
la construction des os, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne  et certains cancers.

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Tempeh masak merah (tempeh dans sauce rouge)

Ateliers de cuisines végé le Tofu

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l’alimentation asiatique. Il est une bonne source de gras essentiels et contient du fer. Évidemment, il ne contient pas de cholestérol, puisqu’il est de source végétale. Le tofu contenant très peu de sodium, de plus, il est très facile à digérer pour les estomacs fragiles.

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Tofu au gingembre

Ateliers de cuisines végé les curry’s

Curry ou cari est un terme générique employé principalement dans la culture orientale pour désigner une grande variété de préparations épicées servant à aromatiser principalement la cuisine d’origine ou d’inspiration indienne mais aussi thaïe et d’autres pays du sud-est asiatique et de l’océan Indien. Ce mélange se trouve sous forme de poudre. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté) et il est généralement très parfumé. Il est de couleur jaune lorsqu’il contient du curcuma. Les plats obtenus en utilisant ce mélange d’épices portent également le nom de curry.

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Tom Yum végé, riz au curcuma, dal makhani et acar (légumes marinés)